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Hallo auch von mir! Ich versuche auch seit ein paar Jahren leckeren Met herzustellen. 1. Versuch: Ansatz 60l Honig - Wasser - Apfelsaft - Reinzuchthefe - Hefernährsalz wie schon oben beschrieben wurde - alles vermischt - Hefe dazu - umgezogen - filtriert (vereinfacht ausgedrückt) Ein sehr leckerer Met Beim 2. Versuch (Ansatz 120l) habe ich etwas weniger Honig genommen und nach der Gährung mit Honig nachgesüßt. Ergebniss: schmeckt anders aber auch sehr lecker. Beim 3. Versuch wieder etwas mehr Ho…