Hallo Bienenfreunde,
habe ein Superrezept gefunden um meiner derzeitigen Kirschenschwemme Herr zu werden - eben die Amarenakirschen. Idealerweise sollten Sauerkirschen/Weichseln dazugenommen werden, jedoch ich habe nur Süßkirschen und habe daher den Zitronensaftanteil erhöht auf den Saft von einer Zitrone.
Amarenakirschen
Zuerst die Kirschen waschen und entkernen. Zusammen mit dem Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker komplett geschmolzen ist. Dann 5 Minuten aufkochen und anschließend den Amaretto und den Zitronensaft hinzugeben. Nochmals 10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Masse noch heiß in Gläser füllen (ergibt ca. 3 Babygläschen voll) und diese auf den Kopf stellen. Wenn die Gläser ausgekühlt sind, sind sie fest verschlossen (eingekocht) und können ca. 1 Jahr aufbewahrt werden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. Schwierigkeitsgrad: simpel Brennwert p. P.: keine Angabe
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habe ein Superrezept gefunden um meiner derzeitigen Kirschenschwemme Herr zu werden - eben die Amarenakirschen. Idealerweise sollten Sauerkirschen/Weichseln dazugenommen werden, jedoch ich habe nur Süßkirschen und habe daher den Zitronensaftanteil erhöht auf den Saft von einer Zitrone.
Amarenakirschen
Zuerst die Kirschen waschen und entkernen. Zusammen mit dem Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker komplett geschmolzen ist. Dann 5 Minuten aufkochen und anschließend den Amaretto und den Zitronensaft hinzugeben. Nochmals 10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Masse noch heiß in Gläser füllen (ergibt ca. 3 Babygläschen voll) und diese auf den Kopf stellen. Wenn die Gläser ausgekühlt sind, sind sie fest verschlossen (eingekocht) und können ca. 1 Jahr aufbewahrt werden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. Schwierigkeitsgrad: simpel Brennwert p. P.: keine Angabe
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Zutaten für 1 Portionen:
400g Sauerkirschen oder Schattenmorellen (400 g Honig oder) 400 g Zucker 4 cl Amaretto 1 Spritzer Zitronensaft
400g Sauerkirschen oder Schattenmorellen (400 g Honig oder) 400 g Zucker 4 cl Amaretto 1 Spritzer Zitronensaft
PS: Ich habe den Amarettoanteil noch erhöht - ist jedoch Geschmacksache.
Diese Kirschen auf einem Vanilleeis sind ein Genuss 
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.LG
Elisabeth
Der Charakter eines Menschen lässt sich leicht daran erkennen, wie er mit Leuten umgeht, die nichts für ihn tun können.(William Lyon Phelps )
Elisabeth
Der Charakter eines Menschen lässt sich leicht daran erkennen, wie er mit Leuten umgeht, die nichts für ihn tun können.(William Lyon Phelps )