200 g Weizenvollkornmehl
2 EL Honig
120g Butter }========================== Teig
2 EL Milch
2 EL Vollkornbrösel


750g Topfen(20%)
3 Eidotter
200g Honig
geriebene Schale von 1 Zitrone
1 Pkg Vanillezucker
1/4 l Schlagobers
80 g Kartoffelstärkemehl
3 Eiklar (aufgeschlagen)
40 g Rosinen - wenn man will-

aus Vollkornmehl -Honig-Butter-Milch einen Mürbteig zubereiten-kurz rasten
2/3 des Teiges ausrollen und in den Tortenboden und 1/3 Reifen auslegen.

Topfenmasse
Eidotter -Honig -Zitronenschale-Vanillezucker schaumig rühren
Topfen dazu und glatt rühren
aufgeschlagenes Schlagobers und Kartoffelstärkemehl einrühren
Schnee und eventuell Rosinen unterziehen-

Mürbteig mit Vollkornbrösel bestreuen und Topfenmasse einstreichen-

bei 180 ° ca 50 Min. backen.
Heute gemacht echt gut die Sache.
Nur bitte Torte unbedingt kalt stellen danach damit sie euch nicht wegrinnt