Hallo,
habe heuer im Juni mit meinem Stock (hatte mir heuer nur einen Stock zugelegt, um zu sehen ob die Bienen und ich Freunde werden) ca 20kg Frühjahrsblütenhonig geerntet und die Freude war groß. Habe ihn ein paar Tage stehen gelassen. Schaum hat sich fast keiner gebildet. Nach einer Woche in Gläser abgefüllt und wie konnte es anders sein, als dass er kristallisiert ist. Das hätte mich noch nicht gestört. Vorsichtig erwärmen und alles wäre ok gewesen, wäre da nicht der Schaum auf der Oberfläche.
Was nun machen??? Alles zusammenleeren, durch den Melitherm, stehen lassen, dann abfüllen? Oder ihn mit den nicht ganz aufgetauten vermischen und einen Cremehonig machen???
Was würdet ihr vorschlagen und wie mit der Sommerernte umgehen???? Sommerernte sind ca. 30kg. stehen im Keller. Kristallisieren nicht und auch kaum Schaum??? Möchte hier nicht den gleichen Fehler machen.
Ich danke Euch für Eure Ratschläge und habt Nachsehen mit meinen doch so einfachen Fragen - habe erst zum Imkern begonnen
Gruß
Globescout
habe heuer im Juni mit meinem Stock (hatte mir heuer nur einen Stock zugelegt, um zu sehen ob die Bienen und ich Freunde werden) ca 20kg Frühjahrsblütenhonig geerntet und die Freude war groß. Habe ihn ein paar Tage stehen gelassen. Schaum hat sich fast keiner gebildet. Nach einer Woche in Gläser abgefüllt und wie konnte es anders sein, als dass er kristallisiert ist. Das hätte mich noch nicht gestört. Vorsichtig erwärmen und alles wäre ok gewesen, wäre da nicht der Schaum auf der Oberfläche.
Was nun machen??? Alles zusammenleeren, durch den Melitherm, stehen lassen, dann abfüllen? Oder ihn mit den nicht ganz aufgetauten vermischen und einen Cremehonig machen???
Was würdet ihr vorschlagen und wie mit der Sommerernte umgehen???? Sommerernte sind ca. 30kg. stehen im Keller. Kristallisieren nicht und auch kaum Schaum??? Möchte hier nicht den gleichen Fehler machen.
Ich danke Euch für Eure Ratschläge und habt Nachsehen mit meinen doch so einfachen Fragen - habe erst zum Imkern begonnen
Gruß
Globescout
landhonig.at ...würde mich über Verbesserungsvorschläge freuen